DCIM0393
とワイン煮込み
ドルチェプリマベーラ盛り合わせ
パスタ動き画像
CC67474E-4E2B-483F-964B-EB2EC69440FD
ロッサチーズ
Italian in Urayasu
心弾む素敵なひとときをご提供
Concept

くつろぎの空間として浦安近くにレストランを展開

料理とワインのナチュラルコーディネートを楽しむ

自然派食材の料理と共に、ぶどう本来の力と旨味が味わえるワインをご提供するレストランとして、浦安近くで営業しています。体が欲するエネルギーと栄養に溢れているナチュラルな食材を使用した料理は、手間暇かけた生産者の思いと、美味しい料理をお客様にお届けしたい思いが重なり実現いたしました。

旬の食材と野菜の旨味から織りなす絶妙な味わいをご提供いたします。イタリアのローマ料理を勉強してきたシェフが作る、本格的でありながら家庭の温かさを感じる美味しい料理は、食べるのが惜しいほどの美しさを感じていただけます。できる限り余計なものを加えずに作られたナチュラルワインと共に、お楽しみいただけます。

シェフごあいさつ

嵯峨山 崇 氏

妻とともに、美味しい料理と楽しい時間をコーディネート

1970年、埼玉県生まれ。幼い頃、父に連れて行ってもらった美味しく楽しい食事の体験から、食の素晴らしさを伝える料理人の道を志す。【青山・サバティーニ】をはじめ各店で料理長など16年の経験を積み、2012年9月、ソムリエでもある妻とともに【Winedining CONCERTO】をオープン。イタリア料理の枠組みを超え、自然農法、無添加の食材とワインに徹底してこだわり、素材の美味しさを伝える「心と体に優しい料理」を提供している。

専門ジャンル:イタリア料理
経験年数:27年
修業したお店:青山・サバティーニ
シェフごあいさつ
ヴィーノ林 新着トスカーナワイン

心とカラダに届く自然派ワインの発掘

ブドウ本来の美味しさ、育った土地、造り手の想いが感じられるナチュラルなワインを妻のソムリ―エールがセレクト。休日にはワイン試飲会に足繁く参加。良かったアイテムはシェフにフィードバック。お互いの意見と擦り合わせ、どんな料理と共に楽しめるのか。それは二人の楽しみをお客様と共有したいという想いから。アイテムはヨーロッパを中心にカリフォルニア、日本など、幅広くご用意しています。
s-negi

心を動かす野菜&手造り

シェフの野菜好きは有名。
契約農家:千葉県松戸市「タケイファーム」(代表武井氏のモットー「心を動かす野菜」)と出会い、さらに野菜の魅力にはまる。
自身で畑を持ち野菜を育てた経験もあり、生産者の想いを大切に、その素材の旨みを料理で最大限に表現する。
またパンからデザートまで全て自身で造り上げている事で、おもてなしの心と表現を一体化させています。
写真はフェンネルというハーブ野菜とポロネギミニ。
ムラコシさん竹の子

コースメニュー

記念日/シェフおまかせコース 旬の素材を使って、季節毎に楽しんで頂けるコースをご用意しております。お誕生日や記念日におすすめです。
Information

お客様へ新作やイベントなどお得な情報を掲載しています

楽しい情報をご利用前にご確認いただけます

Access

最寄り駅近くのアットホームなイタリアンとして人気

概要

店舗名 CONCERTO
住所 〒272-0133
千葉県市川市行徳駅前1-26-5
電話番号

047-307-9481

047-307-9481

営業時間

Lunch 12:00~15:00(LO 14:00)

Dinner 18:00~23:00(LO 22:00)

定休日

月(不定休あり)

代表者

嵯峨山 崇

最寄り駅

東西線行徳駅下車 徒歩2分

アクセス

大人の隠れ家空間として洗練された雰囲気が流れ、落ち着きのある木目調の店内でお寛ぎいただけます。幅広い世代に愛されている浦安近くのエリア、東西線行徳駅そばに佇む静かな立地でレストランを営み、シェフによる「旬の野菜&食材」に徹底的に拘り抜いたイタリアンとワイン好きなシェフが自信を持っておすすめする多彩なワインも多く揃えて、特別なひとときをご堪能いただけます。

About us こだわりの高いレストランを浦安エリアに展開

食材の良さを最大限に引き出す浦安近くのレストランを営む

お客様に美味しいイタリアンをお楽しみいただくために、本場イタリアで培った確かな経験で野菜などの食材を吟味しています。素材の風味を活かした料理の数々は、味はもちろん彩りも美しく仕上げていますので女性のお客様に良い評判をいただいています。普段見かけることの少ない珍しい野菜や肉の部位など積極的に取り入れ、お客様に驚きと感動をお届けしています。

単品メニューからお手頃のコース料理、ドルチェやパンまでシェフが監修してコーディネートし、トータルで本格的なイタリアンをお楽しみいただけます。時間をかけて、一つひとつの料理を丁寧に心を込めて提供していますので、コースの場合ある程度のお時間を頂戴しています。また、ランチコースはディナーと同等の品質の食材を使用し、晴れの日やお祝いなどにも最適な内容です。旬な食材の前菜や自家製パン・バラエティーに富んだ選べるパスタなど、どれも魅力ある内容でお客様をお迎えいたします。コース料理ではお客様の苦手な食材やアレルギーをお伺いして構成しますので、ご予約の時にご希望がありましたらお申し付けいただきますようお願いいたします。

ありたい姿が評価されたレストランとして浦安エリアに営業

体に優しいナチュラルを基本とした料理とワインを、たくさんのお客様にご提供しています。家庭的な雰囲気の店内で、本格的な料理をリーズナブルにお召し上がりいただきたいシェフの思いを、お客様と共有させていただいています。手間暇惜しまず作られた自然の恵みの食材を使用し、味わい深く仕上げる調理法を試行錯誤しながら取り組んできました。その気持ちと取り組みを評価していただき、Japan Brand collection2020「日本の名門料理店100選」に掲載されました。こちらは、別格のこだわりとおもてなしを追求する日本各地の店が掲載されています。

美味しくお腹が満たされることだけに満足せず、食材の作り方や育った環境を知ることは、食の本当の愉しさを教えてくれます。また、スーパーやお店に並ばない美味しく珍しい食材を意識して使用することは、お客様へのご紹介と共に地域の活性化にも繋がります。特にお客様から「野菜がとっても美味しい」とのお言葉をいただいており、契約農家より送られる新鮮野菜は採れたての美味しさ・本物の野菜の味を楽しめます。